Путешествия по всему миру, кто об этом не мечтает???
Одной из моих страстей всегда были путешествия, и поэтому я решил открыть на своем сайте одноименную рубрику.
В ней будут описываться мои поездки, информация по подготовке и организации путешествий, а также различные страноведческие материалы, касающиеся будущих стран пребывания.
Начать я хочу с любимого всеми россиянами и не только Таиланда. Одной из уникальных черт этой страны всегда была кухня — именно ей будет посвящена сегодняшняя статья…
Настоящие гурманы всегда знали давнюю «тайну»: тайская кухня — одна из лучших в мире, однако у нее есть свои особенности, и каждому собирающемуся на отдых в Тайланд необходимо знать ее тонкости.
Прежде всего следует отметить, что большинство блюд тайской кухни очень острые, и для европейского желудка это очень серьезная проблема. Надо быть осторожным и не стремиться запивать жгучие соусы водой, надеясь защитить себя от кулинарной экзотики. Это ничего не даст. Поступайте лучше так же, как сами тайцы, испытывающие те же трудности: возьмите побольше риса.
Рис — важнейший продукт питания в стране. Существует два сорта и два способа его приготовления: белый рассыпчатый рис — khao suay, который особенно любят в Центральном и Южном Таиланде, и клейкий рис — khao nieo, которому отдают предпочтение жители северных и северо-восточных районов страны. Блюда из кхао суай принято есть ложкой, накладывая в нее рис вилкой, которую держат в левой руке. А клейкий рис едят правой рукой, скатывая из него маленькие комочки. Нож в тайской сервировке не используется, так как все компоненты нарезаются очень мелко и их можно брать прямо руками. Секрет характерного аромата многих блюд тайской кухни связан с излюбленной приправой: свежими листьями кориандра — phak chee и лимонником.
(далее…)
